Boucher / Bouchère (H/F)

Nous recrutons pour notre filiale Ruthènes Viandes un(e) Boucher(ère).

Vos missions :
- Assurer l'approvisionnement de la ligne piécée et le tri des commandes Muscles/pièces en fonction des bons de préparation
- Comprendre, appliquer et contrôler la bonne mise en œuvre des cahiers des charges de nos clients
- Gérer les stocks en contrôlant la rotation des produits et en assurant le rangement, le nettoyage et l'inventaire hebdomadaire
- Découper/piécer les morceaux en respectant l'intégrité des muscles
- Désosser certaines pièces issues de carcasses de bœuf, veau et agneau
- Respecter les règles d'hygiène, sécurité et traçabilité



Votre profil :
- Diplôme en boucherie exigé
- Bonne connaissance des pièces de viande
- Dynamique avec une capacité d'adaptation au rythme d'équipe
- Rigoureux(se) et organisé(e)