Cuisinier / Cuisinière H/F

SODEXO JUSTICE SERVICES
Vous travaillerez en qualité de cuisinier/cuisinière-chef de production en restauration collective dans le milieu pénitentiaire.

- Vous mettrez en œuvre et assurerez la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables (organisation et contrôle de la production réalisée par les détenus)

- Vous mettrez en œuvre et superviserez la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration (Plan de Maîtrise Sanitaire, méthode HACCP)

- Vous assurerez une fonction tutorale auprès du personnel détenu (accompagnement des détenus classés dans le travail de la restauration, contribution aux objectifs de resocialisation et d'insertion)

Le travail implique de la rigueur dans le respect des règles et des normes, de la pédagogie dans l'accompagnement des détenus

Attention : règles spécifiques lié au travail en milieu pénitencier

Contact

SODEXO JUSTICE SERVICES - Mme Johanna DEPERROIS
Email : Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.pole-emploi.fr/offres/recherche/detail/135KJBP

Salaire

Mensuel de 1850,00 Euros sur 12 mois
Primes
Chèque repas

Localisation

Carte