COMPASS GROUP - Gérant / Gérante en restauration collective (H/F) - Rodez

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Gérant(e) de Restaurant pour rejoindre notre équipe. Notre établissement s'assimile à une Cuisine centrale.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Groupe scolaire avec 13 sites scolaires livrés
Nombre de couverts : 1800 couverts le midi / 100 couverts le soir
Equipe : 16 personnes composent l’équipe
Encadrement : 15 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 7h – 15h
13e mois
15 RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes


Gérer au quotidien la relation client et convive


Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation


Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation


Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative


Vous avez des compétences administratives et financières


Vous êtes un manager d’expérience


Vous maitrisez les outils informatiques


Vous aimez le travail en équipe


Une expérience en gestion de restaurant est souhaitée