Cuisinier H/F - Rodez

Dans le cadre d'un remplacement d'un arrêt maladie longue durée, nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe sur notre site de Rodez.

Sous la responsabilité du la Maîtresse de Maison, le Cuisinier (H/F) aura pour mission principale de produire des repas inspirés de la cuisine traditionnelle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions principales sont les suivantes :
*Assurer de manière autonome la fabrication des repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) en fonction du menu transmis
*Mettre en valeur la prestation (décoration des préparations et en particulier pour les entrées) *Apporter des idées pour la réalisation de nouvelles préparations.
*Etre garant de la qualité des repas
*Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements ainsi que la traçabilité des différents enregistrements « H.A.C.C.P. » sous la supervision du chef de cuisine (si ce dernier est présent) ou seul
*Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les préconisations établies dans le planning et en utilisant les produits d'entretien selon les prescriptions indiquées sur les fiche de sécurité.

Vous êtes titulaire d'un diplôme de CAP ou BEP en hôtellerie/ cuisine.
Vous maitrisez les technique de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective.
Vous savez confectionner des repas en autonomie et vous disposez d'un sens de l'organisation et du soin dans votre travail dans le respect des normes d'hygiène.