Arrêter le gaspillage alimentaire

Astuces pour mieux les conserver

• Salades, choux, légumes feuilles : les emballer dans du papier essuie-tout permet d’en absorber l’humidité.
• Carottes : les enfouir légèrement dans du sable pour une conservation plus longue que la normale
• Oignons : entreposés dans des collants suspendus, ils pourront se conserver jusqu’à 8 mois. Il suffit de les glisser dedans et de faire un nœud entre chaque bulbe pour les séparer.
• Tomates : les conserver à température ambiante dans un bol recouvert de papier essuie-tout, avec les tiges orientées vers le haut et surtout pas au réfrigérateur !
• Pommes de terre : les stocker dans un endroit sombre avec deux pommes ralentira l’apparition de germes.
• Champignons : les envelopper dans du journal et les mettre ainsi au réfrigérateur.

Afin de ralentir la maturation des fruits, il faut placer un bouchon en liège coupé en deux au sein du panier à fruits. Le bouchon servira de répulsif pour les moucherons et d’absorbeur d’humidité.

• Fruits et légumes entamés : les arroser du jus d’un ½ citron, pour qu’ils ne s’oxydent pas. Ainsi, ils peuvent être conservés quelques jours supplémentaires.
• Pommes : les entreposer dans un milieu légèrement humide et bien frais pour les conserver six mois sans aucun problème. Le tiroir du bas du réfrigérateur fait très bien l’affaire. Faire simplement attention de bien les trier et de vérifier de temps en temps pour retirer les pommes qui s’abîment et qui pourraient « contaminer » les autres.
• Fruits rouges : pour éradiquer les moisissures dès leur apparition, lavez-les dans une bassine dans laquelle vous aurez versé préalablement une portion de vinaigre pour dix portions d’eau.
  Puis, les mettre au réfrigérateur.
• Ananas : couper d’abord la partie feuillue. Placer votre ananas la tête en bas pour le conserver frais plus longtemps.
• Condiments : une fois ouverts, les garder dans le réfrigérateur
  et non dans un placard pour éviter l’oxydation.
• Crème fraîche : la transférer dans une boîte hermétique  pour la conserver un mois.
• Pain : – L’emballer dans un sachet en papier ou un torchon et éviter le plastique qui ramollit le pain et favorise les moisissures, sauf s’il est conservé au réfrigérateur.
  – Le congeler pour le conserver plus longtemps.
  – Ne pas le couper à l‘avance sinon il durcira plus vite.

Redonner un coup de jeune

• Salades flétries, carottes ramollies, céleris rabougris : le sucre est l’aliment phare. Tremper dans l’eau froide avec une cuillère à soupe de sucre pour la salade et le céleri, et dans l’eau de cuisson avec la même quantité de sucre pour les carottes.
• Légumes avachis : quand ils commencent à devenir mous, il faut les couper, les laver et les laisser tremper dans l’eau au frigo jusqu’au lendemain. Ils retrouveront leur croquant.
• Pain dur : pour le manger tout de suite, il faut l’humidifier et le placer quelques secondes au micro-onde ou le placer au four jusqu’à ce qu’il retrouve sa croute.
• Pommes ridées : les arroser avec de l’eau bouillante ou les y tremper un instant.